GLOBALG.A.P.: když se „dobrá praxe" mění v obchodní výhodu

Tlak obchodních řetězců, důraz na dohledatelnost původu produkce i požadavky na stabilitu dodávek zásadně mění způsob, jakým producenti a navazující subjekty přistupují ke svému podnikání. Právě v tomto prostředí se standardy GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance (IFA) a Chain of Custody (CoC) profilují jako praktický rámec, který dokáže převést očekávání trhu do srozumitelných a ověřitelných požadavků.

Pro farmy, balírny i další články dodavatelského řetězce tak certifikace nepředstavuje pouze formální povinnost, ale při správném nastavení procesů se stává nástrojem řízení rizik, zvyšování efektivity, profesionalizace provozu a budování dlouhodobé důvěry mezi producenty, obchodníky a odběrateli.

Propojení farmy a trhu
Pro producenty zůstává klíčovou otázkou dlouhodobá stabilita odbytu. Významní odběratelé, zpracovatelé i exportní partneři dnes běžně považují certifikaci za minimální vstupní podmínku spolupráce. 
Za dlouhá léta se v tomto prostředí stal IFA jedním z nejrozšířenějších a nejuznávanějších standardů.
Standard CoC pak umožňuje zajistit sledovatelnost certifikované produkce i v navazujících fázích – při skladování, balení, obchodování či distribuci. 
Díky tomu lze zachovat integritu certifikovaného produktu až ke koncovému zákazníkovi, což je zásadní zejména pro spolupráci s maloobchodními řetězci a exportními partnery.

Certifikovaný subjekt tak získává:
•    širší přístup k odběratelům,
•    vyšší důvěryhodnost na trhu,
•    lepší vyjednávací pozici,
•    snížení rizika vyřazení z dodavatelského řetězce.

Digitalizace certifikace: lepší přehled, více důvěry
Poslední dva roky přinesly do systému GLOBALG.A.P. výrazný technologický posun, který posiluje integritu certifikace i přehlednost celého procesu, a to jak pro certifikační orgány, tak pro producenty, odběratele a další účastníky trhu. Klíčovou roli dnes hraje jednotná webová platforma, která nahradila dřívější informační systémy a přináší moderní nástroje pro práci s audity a ověřováním certifikací.

Hlavním nástrojem pro certifikační orgány je CertifierOS – centralizovaný systém pro správu údajů o producentech a produktech, řízení auditů a vedení certifikačních procesů. Umožňuje spravovat data, generovat auditní checklisty, vytvářet zprávy a vydávat certifikáty v rámci jednoho prostředí. Součástí systému je také mobilní aplikace pro offline práci auditorů, která zvyšuje flexibilitu a přispívá k efektivnějšímu průběhu auditů.

Druhou klíčovou součástí platformy je Supply Chain Portal – online portál, umožňující ověřování platnosti certifikací prostřednictvím jednotného identifikačního čísla GLOBALG.A.P. (GGN) a poskytující informace o certifikačním statusu jednotlivých subjektů. Tento nástroj je dostupný nejen certifikačním orgánům, ale i dalším účastníkům trhu, čímž posiluje transparentnost dodavatelského řetězce a usnadňuje komunikaci s odběrateli.

Aktivní využívání těchto moderních digitálních platforem ze strany České společnosti pro jakost tak českým subjektům přináší nejen administrativní zjednodušení, ale především vyšší míru jistoty, že jejich data jsou spravována v souladu s aktuálními globálními standardy.

IFA v6 Smart a sjednocení produktových kategorií
Významnou novinkou posledního období je rozšíření dostupnosti produktových kategorií polní plodiny (Combinable Crops) a rostlinný rozmnožovací materiál (Plant Propagation Material) v rámci verze IFA v6. Tyto oblasti jsou nyní plně integrovány do aktuální verze standardu a společně s kategoriemi ovoce a zelenina (Fruit and Vegetables) a květiny a okrasné rostliny (Flowers and Ornamentals) vytvářejí jednotný a ucelený certifikační systém.

Díky tomuto sjednocení mají producenti možnost certifikovat různé typy produkce v rámci jednoho systému a bez nutnosti kombinovat audity podle IFA v6 a starší verze IFA v5.2. Certifikace tak přináší řadu praktických výhod, zejména snížení administrativní zátěže, jednodušší plánování auditů, lepší orientaci v požadavcích a úsporu času i nákladů.

Řízení rizik a práce s daty
Jedním z hlavních přínosů standardu IFA je systematický přístup k řízení rizik v klíčových oblastech produkce, jako je používání přípravků na ochranu rostlin, hospodaření s vodou a hnojivy, ochrana zdraví pracovníků a životního prostředí, hygiena provozu, skladování a manipulace s produkty.

Součástí certifikace je vedení evidence, která poskytuje přehled o spotřebě vstupů, výnosech, provozní efektivitě i bezpečnosti pracovního prostředí. Data tak neslouží pouze pro účely auditu, ale stávají se nástrojem řízení a plánování rozvoje farmy.

Podobný princip uplatňuje i standard CoC, který zajišťuje dokumentované postupy a transparentní pohyb certifikovaných produktů dále v dodavatelském řetězci.

Chain of Custody: zachování hodnoty až ke spotřebiteli 
Zatímco standard IFA představuje základní pilíř certifikace prvovýroby, Chain of Custody je jeho přirozeným rozšířením pro subjekty zabývající se balením, skladováním, obchodováním nebo zpracováním produktů pocházejících z certifikované produkce. Umožňuje zachovat hodnotu certifikované suroviny i v navazujících fázích dodavatelského řetězce, včetně postupů, při nichž je produkt balen, krájen nebo zpracován do směsí, pokud zůstává jednoznačně sledovatelný a identifikovatelný jako certifikovaná plodina.

Pro producenty a obchodníky, kteří dodávají své produkty přímo obchodním řetězcům nebo na zahraniční trhy, představuje CoC výraznou konkurenční výhodu. Certifikace jim otevírá širší možnosti uplatnění na trhu a posiluje důvěru odběratelů i koncových zákazníků.

Reakce na rostoucí nároky trhu
V případě rostoucí poptávky po certifikaci IFA v6 GFS ze strany producentů je Česká společnost pro jakost připravena po získání odpovídající akreditace rozšířit své služby také o tuto přísnější variantu. Ta je určena producentům, kteří spolupracují s náročnými obchodními partnery a musí splňovat požadavky iniciativy GFSI, zejména v oblasti potravinářského maloobchodu.

Tímto krokem reaguje na dlouhodobý trend zpřísňování certifikačních požadavků a podporuje producenty v jejich snaze uspět i v segmentech s nejvyššími nároky na bezpečnost, kvalitu a transparentnost procesů.

Závěrečné zhodnocení: Certifikace jako strategická investice
Standardy GLOBALG.A.P. IFA a CoC dnes představují ucelený systém, který propojuje kvalitu produkce, řízení rizik, digitalizaci a transparentnost dodavatelského řetězce. Pro producenty i navazující subjekty se certifikace stále více stává strategickou investicí do stability provozu a dlouhodobé konkurenceschopnosti.

Poslední vývoj potvrzuje směřování standardů k vyšší míře integrace, srozumitelnosti a uživatelské přívětivosti. Tento trend přináší lepší kontrolu vlastních procesů, jednodušší administrativu a větší jistotu při spolupráci s odběrateli.

V prostředí rostoucí konkurence a zpřísňujících se požadavků trhu tak GLOBALG.A.P. nepředstavuje překážku, ale příležitost – proměnit kvalitní zemědělskou praxi v dlouhodobou obchodní výhodu a pevnou pozici na trhu.
Autor:
Jakub Stibůrek spolupracuje s ČSJ v oblasti certifikace GLOBALG.A.P.
Kontakt: stiburek@csq.cz